Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine – 年底奢侈一把,买了一件~

以往我很少喝甜酒,这次年终奢侈一把,买了一件 2013年 康斯坦夏-晚收甜白。

作为一款南非的知名甜白,背景故事还是很有噱头的

  1. 拿破仑流放圣赫勒拿岛时候天天喝的那一款
  2. 15年习大大访英,官方用酒
  3. 13款RP评分96分
  4. 曾入选全球十大葡萄酒
  5. 无数欧洲的文豪描述过这个酒
  6. 美国开国国父们也都爱这个酒

 

在2015年获得Wine Spectator’s 世界百大Top 10的荣耀,Wine Spectator 给予95分,就连Robert Parker’s Wine Advocate也给了94分,瞬间这一款酒身价暴涨。

 

搭配要点:

甜酒的经典搭配是各式甜品;另外,甜酒与酱鸭、熏鸭、烧鸭、牛肉烩面等特色面食、咖喱等也可搭配;甜能解辣,与川菜、湘菜、泰国菜都可以尝试地搭配;但要避免和巧克力、咖啡味相冲。

转载别人的品酒笔记:

采摘年份:2013年
产量:约8000瓶
品种:方迪娜麝香莫斯卡托
酒精度:13.7%vol
酿制方式:
60%法国新橡木桶,混合匈牙利桶和法国金合欢桶。粗制酒渣在橡木桶内分别陈酿三年,然后过滤和混合,装瓶前再在发酵罐内酿制六个月以上。
产区:南非-西开普省-康斯坦夏地区
当年气候:得益于悠长的冬季和凉爽的春季,2013年采摘时间比往年晚两周,所以使得2013款的含糖量、酒精度和酸度达到了完美的平衡,是难得的好年份。
陈年潜力:二十年以上

今晚就准备开一瓶~  哈哈

记录一下,这两年真的没喝甜白~

 

网上流传的品酒笔记:

经典的Constance香气,橘子酱、杏干、蜂蜡、蜂巢,集中度很好。随着与空气接触,表现得越来越有活力。口感平衡,刚入口是香料,微微氧化的水果,中段是坚果、甜美的浆果,口感稠密厚实,后段有木瓜和芒果的味道,回味是玫瑰水气息。

混合甘草、甜杏儿、金银花的味道,回甘。 喝过的酒杯有一丝槐花和橡木的味道

夹着太妃糖与烤榛子的香气,浅尝试蜜瓜的清甜,然后有杏的甜味,酸甜平衡刚好,舌尖留一点点白胡椒的辛味

散发柑橘果酱和鸡蛋花的香气,酒体饱满,酸度自然,带有丁香、蜂蜜、香料、香草和黑巧克力的味道

呈亮丽的深黄色,有橘皮、柠檬和蜜糖的香气,口感上有黑糖、芒果和杏圃等蜜饯的味道,余韵悠长

 

我自己喝的感觉是: 闻起来柳橙香气,品尝起来柑橘味儿,之后有点清甜,然后是蜂蜜的香气,口感黏稠。

 

 

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